晒的鱼干太硬怎么吃

一般情况下，可以将鱿鱼干用冷水浸泡2-3小时，然后用碱水浸泡3小时左右，除去残渣后，即可用于烹饪。

3.可以熏烤鱼干，使鱼干干脆；4.绿叶菜炖鱼，营养丰富。.蔬菜和鱼汤混合在一起，味道鲜美。

1.准备葱末，姜末，蒜末，干辣椒.将花生用水冲洗一下，沥干。2.干鱼用水浸泡1小时，使其稍软。沥干。锅中加热适量油，中火慢炒2-3分钟，捞出沥干油。3.加入花生，小火炒香，捞出沥干油。4.锅中留三大杯冷水，2时加入吃鱼干如鲱鱼和鳕鱼时，可以将鱼干浸泡在米水中软化。这样不仅可以防止鱼干的天然风味和营养流失，而且可以去除因暴露在空气中而氧化的脂肪。之后就产生了鱼干独特的味道。

干鱼要先泡水，然后切成块，要软烂。